Touraine Amboise Chenin

Touraine amboise chenin blanc sec

Chenin blanc

A.O.C TOURAINE AMBOISE

Vin Blanc Sec

 
Cépage : 100% Chenin ou Pineau de Loire
 
Age de la vigne : 40 ans
 
Sol : Argio-sableux
 
Surface de la vigne : 1 hectare
 
 Titre Alcoolique : 13% vol.
 
 Quantité produite : 2 500 bouteilles

 Garde : 5 ans
 
 Vinification :
·      Petite cuve
·      Elevage sur lies
·      Pas de Levurage
 
 Méthode Culturale :
·      Densité : 6 600 pieds/hectare.
·      Travail du sol
·      Taille courte, dite « gobelet »
·      Epamprage manuel
·      Vendange en caisse

 Dégustation :
 Robe Jaune Clair
 Nez frais et aromatique
 Arômes de fruits blancs (pêche) et miel
 Attaque ronde et fruitée, belle fraîcheur
 Belle persistance, chaude et mure.
 Conseil de dégustation :
 Apéritif, Rillette de poisson, Escalope Milanaise, Sainte Maure Frais, Crème brulée à la vanille