L'essentiel

l'essentiel montlouis-sur-loire

Essentiel

A.O.C MONTLOUIS SUR LOIRE

 Vin Blanc Sec  
 
Cépage : 100% Chenin
 
Age de la vigne : 45 ans
 
Sol : Argilo-Sableux
 
Surface de la vigne : 1.4 hectares
 
Titre Alcoolique : 12.5% vol.
 
Quantité produite : 4 500 bouteilles
 
Garde : 5 à 10 ans
 
 Vinification :
·      Elevage 9 mois en foudre allongé sur lies fines
·      Batonnages réguliers
 
 Méthode Culturale :
·      Densité : 6600 p/ha
·      Travail du sol
·      Taille courte « gobelet »
·      Epamprage manuel

 Dégustation :
 Robe Claire et limpide
 Nez Brioché légèrement toasté
 Attaque douce et fraiche, note discrète de vanille, Belle longueur en bouche.

 Conseil de dégustation :
 Carpaccio de St Jacques, coquillage et fruits de mer
 Filet de St Pierre au beurre Blanc
 Grenadin de veau aux girolles
 Ste Maure de Touraine sec.
 Température de service : 10 à 12°c.