Sauvignon blanc

sauvignon blanc

Sauvignon 

A.O.C TOURAINE

Vin Blanc sec
Cépage : 100% Sauvignon


Age de la vigne : 25 ans


Sol : Argilo-Limoneux

Surface de la vigne : 2 hectares


Titre Alcoolique : 13% vol.


 Quantité produite : 6 000 bouteilles

 Garde : 2 à 3 ans

 Vinification :
·      Elevage en cuve, macération pelliculaire légère
·      Fermentation à basse température en levures indigènes

 Méthode Culturale :
·      Densité : 6 600 pieds/hectare.
·      Taille longue
·      Epamprage manuel


 Dégustation :
 Robe Claire et brillante, Note d’agrumes et de fruits exotiques.
 Bouche ronde, fraiche, gourmande.
 
 Conseil de dégustation :
 Apéritif, saumon à l’oseille, viande blanche crémée et fromage gras. Desserts vanillés.
 
 Température de service : 6 à 8°C.