Les Dessus de Chaptain
Vin Rouge - AOP Touraine - Amboise
Cépages : Côt (aussi appelé Malbec)
Age de la vigne : 50 ans
Sol : Argile à silex
Élevage : 12 mois en fût
Méthode Culturale :
· Densité : 5000 p/ha
· Travail du sol
· Taille Guyot
· Epamprage manuel
· Ebourgeonnage et effeuillage
Nez : légèrement boisé, fruits rouges bien mûrs, poivre blanc
Accords : Agneau, pâtes à l’italienne (bolognaise, carbonara), gibier en cocotte, Andouillette, fromages affinés.
Titre Alcoolique : 13% vol.
Température de service : 14 à 16°c.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé