Côt côt ri côt
Vin Rouge - AOP Touraine Amboise
Cépage : Côt (appelé aussi Malbec)
Age de la vigne : 20 ans
Sol : Argile à silex
Garde : 10 ans
Vinification :
· Macération en cuve 10 jours
· Remontage quotidien début de cuvaison puis hebdomadaire
Méthode Culturale :
· Densité : 6600 p/ha
· Travail du sol
· Epamprage manuel
· Ebourgeonnage et effeuillage
Nez : Epice douce, poivre blanc, réglisse
Accords : Gibiers en sauce, fromages affinés, mousse au chocolat et baies rouges, tiramisu.
Titre Alcoolique : 12.2% vol.
Température de service : 14 à 16°c.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé