Les Douves
Vin Rouge - AOP Touraine
Cépage : Cabernet franc
Age de la vigne : 50 ans
Sol : Argile à silex
Garde : 15 ans
Elevage : 8 mois en fût
Méthode Culturale :
· Densité : 5000 p/ha
· Travail du sol
· Taille Guyot
· Epamprage manuel
· Ebourgeonnage et effeuillage
Nez : Cassis, violette
Accords : Poule au pot, côte de bœuf, pommes de terre sarladaises, poêlée de légumes d’hiver, recettes de fromages chauds (raclette, tartiflette, fondue).
Titre Alcoolique : 13% vol.
Température de service : 14 à 16°c.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé