Félix

Félix

A.O.C TOURAINE AMBOISE

 Vin Rouge  

Cépage : Côt (60%) et Cabernet Franc
 
Age de la vigne : 3 à 30 ans
 
Sol : Argile à silex
 
Surface de la vigne : 2 hectares
 
Titre Alcoolique : 12% vol.
 
Quantité produite : 8000 bouteilles
 
 Garde : 5 ans
 
 Vinification :
·      Macération en cuve 3 semaines
·      Remontage quotidien
 
 Méthode Culturale :
·      Densité : 6600 p/ha
·      Travail du sol
·      Taille courte et longue
·      Epamprage manuel
·      Ebourgeonnage et effeuillage

 Dégustation :
 Robe Rubis profonde  
 Nez fruité et végétale
 Attaque souple et légère
 Finale longue

   
 Conseil de dégustation :
 Charcuteries, rillons,
 Filet de bœuf, volaille ou pigeon rôti
 Valençay  
  
 Température de service : 14 à 16°c.

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