Côt côt ri côt

 Côt côt ri côt

A.O.C. TOURAINE AMBOISE

 Vin Rouge  
 
Cépage : 100 % Côt (Malbec)  
 
Age de la vigne : 20 ans
 
Sol : Argile à silex
 
Surface de la vigne : 1 hectare
 
Titre Alcoolique : 12.5% vol.
 
Quantité produite : 2500 bouteilles
 
 Garde : 10 ans
 
 Vinification :
·      Macération en cuve 10 jours  
·      Remontage quotidien début de cuvaison puis hebdomadaire
 
 Méthode Culturale :
·      Densité : 6600 p/ha
·      Travail du sol
·      Epamprage manuel
·      Ebourgeonnage et effeuillage

 Dégustation :
 Robe Sombre et profonde
 Notes d’épices et de réglisse
 Bouche Fraiche, légère et poivrée
  
 
 Conseil de dégustation :
 Gibier en sauce, verrines de poires tapées
 Fromage de Brebis
 Dessert au café ou au Chocolat
 Température de service : 14 à 16°c.

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