Pinot Noir

pinot noir

Vin de France

 Vin Rouge  
 
Cépage : 100% Pinot Noir
 
Age de la vigne : 50 ans
 
Sol : Argile à silex
 
Surface de la vigne : 1 hectare
 
Titre Alcoolique : 12% vol.
 
Quantité produite : 2 000 bouteilles
 
 Garde : 3 ans
 
 Vinification :
·      Macération Carbonique
·      10 jours de cuvaison
 
 Méthode Culturale :
·      Densité : 6600 p/ha
·      Travail du sol
·      Taille courte « gobelet »
·      Epamprage manuel
·      Ebourgeonnage et effeuillage

 Dégustation :
 Robe Framboisine Nez fruité, intense
 Bouche légère, arômes de cerises kirschs et de pruneaux
 Belle longueur

 Conseil de dégustation :
 Apéro dinatoire : Charcuterie, fromage
 Poule-au-pot ou en cocotte.
 Température de service : 14 à 16°C.